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        筍殼魚養殖 市場空間大且搶手

        發布時間: 2009-09-08      瀏覽:313

               泰國筍殼魚是淡水經濟類名優養殖品種,其個體肥碩,魚肉質細嫩、刺少而味美,適合人們的消費方向,在國際上享有較高的知名度,在泰國等東南亞國家享有“國 魚”之稱,是淡水魚品種產業化結構調整的優良品種。 據介紹,目前國內的泰國筍殼魚市場消費量大部分依靠進口,需求量為5000—8000噸/年,并逐年 上升。而國際市場需求量約為3萬噸/年,泰國筍殼魚由于供不應求,目前每公斤活魚價仍在百元左右,是珠江流域具有保溫越冬條件農民致富的首選品種。目前平 均每天進入廣東市場的該品種商品魚近1噸左右,因此,珠三角地區及海南的去發展筍殼魚養殖,將面臨國內、國際兩個廣闊的市場空間。

               筍殼魚,是尖塘鱧屬,華南地區常見養殖的有泰國筍殼魚、澳洲筍殼魚、本地筍殼魚。筍殼魚是名副其實的名優水產,質優、價高、市場廣闊。在澳洲、東南亞、港粵臺、上海、江浙、廣西、海南等地,筍殼魚在食客心目中的排行一直都是淡水魚類中數一數二的。

          在澳洲、泰國,筍殼魚都被尊為餐桌上的上等佳肴,常常作為特別菜式推薦給旅游者。

          據酒樓廚師介紹,1斤半以上的筍殼魚肉質最好,若用清蒸,因魚肉富含膠質,以致筷子一夾就散,非得動用湯匙兜送入口。鮮甜不腥,嫩滑細膩賽過海水石斑,特別值得贊嘆的是,輕嚼幾口,齒頰留香之處,還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩,咬嚼時的彈力,兩種感覺完美地結合在一起,一般水產的肉質難以企及。除卻清蒸,還可以油浸、蒜燒。各地烹調技法各有差別,花樣翻新。

          目前我國市場上的泰國筍殼魚主要依賴進口,澳洲筍殼魚在海南東方農業產業有限公司能夠規?;绾宛B殖,而本地筍殼魚因為個頭比較小,較少人鉆研其繁育。目前市面上規格在400克以上的大筍殼魚市場批發價格穩定,供不應求。

          而據我們的調查顯示,在珠三角地區,400克以上的筍殼魚塘邊收購價最低也有80元/公斤。我國進口泰國筍殼魚3000多噸,且價位都在每公斤160元以上,主要在廣州、上海等大城市消費。按照現在的養殖模式,該魚的養殖成本很低,也就是說,在目前的行情下,現在養殖筍殼魚,只要拿得到苗,養得出來,就能夠賺錢。

          一些養過筍殼魚的養殖戶說,本地筍殼和泰國筍殼魚難養,病多,難治,很難把握成活率,最后多數難以獲得預期的成功。


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